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蜂蜜做菜别有风味 简单又营养

来源:家庭医生在线   作者:  发表时间:2016/6/20 14:01:28  访问:9631人次

龙8亚洲国际娱乐手机版 www.apcc2013.com 你在日常生活中是如何吃蜂蜜的呢?蜂蜜往往被我们用在泡水喝,除此之外还有没有其他的食用方法呢?今天,就来教教大家如何用蜂蜜做出美味菜肴,快来一起学两招吧。
    蜂蜜的常见种类
    洋槐蜜:又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜,是我国出口创汇的上等蜂蜜,其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶,主要分布于黄河和长江中下游地区,如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃等地为多。洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油,其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用能起到催眠作用,常服本品能改善人的情绪,达到宁心安神效果。
    它芳香而透明,其性清凉,口感清香和淡,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、润肠、杀菌等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,有利入睡。常服能改善人的情绪,达到宁心安神的效果。益于心烦、热燥肿痛、咳血痔血、心闷心慌等患者服用或调理。
    椴树蜜:采自长白山深山,特点:无污染,口感特佳,俗话说:“南方荔枝,北方椴树”,具有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等保健功能,有润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌等效果,可润肠,防便秘、防肠癌。 生性凉、益于血压偏高;熟性温,益于全身肿胀等患者服用或调理。
     荆条蜜:荆条属于马鞭草科,我国北方地区广为分布,荆条蜜特浅唬珀色,新鲜蜜色较浅,渐向橙红色转变,味稍带荆花芳香,不易结晶,结晶粒细腻、较白。润肠润肺,止咳平喘。
    蜂胶蜜:其成份有:纯蜂胶液、八叶五加蜜、椴树蜜、枣花蜜、刺槐蜜等配制而成,其作用有抗菌、消炎、镇痛、口腔溃疡,有多种维生素成份,如配合皇浆,具有“相须,互补”作用,具有免疫调节,抗疲劳,降血脂等作用,具有延缓衰老,调节神经系统,使其平衡,增强应激能力,广谱抗菌,促进组织再生等作用。配伍了蜂胶的皇浆蜜乳,更易于机体吸收和易于保存。确有其效,不防一试。
    蜂蜜的选购窍门
    从外观来看,好蜂蜜应该是润泽的胶状液体,它有着蜂蜜特有的光泽,但又不像水那样透亮和澄清。因此,挑蜂蜜既不要选特别透明的,也不要选色泽暗淡的。
    蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近,比如洋槐蜜的颜色比较浅,枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异,因此,不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。
    一般来说,蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集,因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉丝很长,断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂,就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回。
    蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。 很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象,与质量无关,而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜蜜、椴树蜜在13—14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。事实上,结晶的蜂蜜并不影响食用。
    接下来,一起看看蜂蜜如何做菜吧。
    蜂蜜的营养食谱推荐
    蜂蜜萝卜:取鲜白萝卜洗净,切丁,放人沸水中煮沸捞出,控干水分,晾晒半日,然后放锅中加蜂蜜150克,用小火煮沸调匀,晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。
    蜂蜜鲜藕汁:取鲜藕适量,洗净,切片,压取汁液,按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
    鲜百合蜂蜜:鲜百合50克,蜂蜜l-2匙。百合放碗中,加蜂蜜拌和,上屉蒸熟。睡前服,适宜于失眠患者常食。
    芹菜蜜汁:鲜芹菜100-150克,蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁,与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
    蜂蜜首乌丹参汁:制首乌、丹参各15克,蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁,调人蜂蜜,每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。
    蜜糖羹:蜂蜜100毫升,放碗内蒸服。每日3次,空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。
    以上蜂蜜食谱,有没有适合你的呢?

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