您当前位置:新闻中心 >> 消费 >> 市场行情

海淘月饼抢滩市场 中低端礼盒成主流老口味受青睐

来源:大众网   作者:  发表时间:2015/9/18 15:40:10  访问:26980人次

龙8亚洲国际娱乐手机版 www.apcc2013.com     中秋节将至,“月饼大战”早已拉开序幕。虽说今年的中秋节比去年推迟了近20天,但商家们的“月饼大战”却并未因此延后。连日来记者走访发现,早在8月中旬,包装简单的散装月饼就已进入市场打起头阵。进入9月后,盒装月饼也开始上架。
    月饼?点心?乱花渐欲迷人眼
    昨日,记者在南大街一家大型超市看到,好几排货架摆满各类散装月饼,这些小包装月饼以豆沙、蜜枣、五仁等传统口味为主,还有水果、蛋黄、芝麻、莲蓉等口味。相比超市的传统口味儿,西点店里的口味则要有创意的多。
    在南洪街巧媳妇食品店,记者看到有法式乳酪、玫瑰酥皮、苏式冰沙等新奇口味儿,还有颜色鲜艳的冰皮月饼,口味也很新颖,像猫山王纯果肉榴莲、纯心芝士、金沙芒果等,这些小巧精致的月饼,与其说是月饼,更像是点心。“为了适应大众多变的口味儿,月饼今年更‘点心化’,突出了烘烤类糕点的特点,增加了多种独特的风味。”巧媳妇食品负责人徐永升称,今年将点心的做法融入月饼,添加进口乳酪、水果等市民喜爱的食材,颇受年轻人和白领阶层的青睐。
    采访中记者发现,除了传统模式月饼,今年月饼还创新了形式:有趁热吃的月饼和冰着吃的月饼。徐永升介绍,今年巧媳妇推出了苏式鲜肉月饼和香芋蛋黄月饼,都是现烤现卖,保质期限当天,市民可以现场吃到热乎出炉的月饼。
    素颜月饼多继续“平民化”
    记者走访时发现,往年热销的水晶包装、金箔包装的月饼礼盒,在今年市场上难觅踪影。今年各种月饼以“素颜面市”,市区各品牌糕点店内,月饼的包装华丽鲜见,大多包装简约。中低价位月饼礼盒成为市场主流,大众消费成为今年月饼市场的销售主力军。
    58元、79元、118元……记者走访月饼礼盒市场发现,百十元的月饼礼盒占据了市场的主流。不少礼盒月饼包装层数都不超过三层,大多数包装层数不超过二层。采访中记者看到,一款名为“上上签大吉”的月饼礼盒很有新意,这款礼盒中不同的月饼分别标以“爱情、事业、考试、交友、财运、平安”等签,食者可以一边享受月饼,一边抽个签图吉利,吃完月饼包装还可以重复利用。而价廉物美的散装月饼,更是受到消费者的青睐,一些纸包装、塑料袋包装的月饼成为市民首选。
   “今年我们出售最贵的月饼礼盒是298元,所有礼盒没有超过300元的。”徐永升告诉记者,现在市民的消费心理其实很简单,就是希望月饼能适合大众口味,品种齐全丰富,在质量上狠下功夫即可。而对生产厂家而言,没必要在包装上不惜血本,人们喜欢的是月饼的口味,而不是包装。所以今年的包装都走平民路线,把实惠让利给市民。
    老口味月饼飘香独领风骚
    最近几年,随着“禁奢令”出台,“高大上”礼品逐渐退隐江湖,而全国各地的月饼加工市场却是一片红火,特别是各地土法加工的“老式月饼”因其地域特色明显、原汁原味、物美价廉等原因,成了月饼市场的消费主流。老月饼飘香,你也来一块?
    连日来,在我市某食堂前,自制的老月饼引得市民排起了长长的队伍。尽管是简陋粗糙的包装,10元一袋的价格,仍吸引大家趋之若鹜。排队买月饼,是这几年都难得一见的稀罕事。“买这月饼可不容易呢,我以往都是托在这里上班的人帮着买,总麻烦人也不好意思,现在都自己来排队。”在队伍中,来自惠安小区的陈大妈告诉记者,今年街坊几个老伙伴,一起相约来排队买这老月饼,没想到来买的人还真不少,得排上几个小时才能买到。
    记者在走访中发现,在包装华丽的礼盒月饼中,返璞归真的老式月饼显得别具一格。在华茂街巧媳妇食品店记者看到,柜台上18元一包的老式月饼,用草纸包装、草绳捆绑,大红纸上写着“老口味”三个毛笔字,引得不少顾客购买。
    吃不完的月饼到哪里去了?
    中秋节过后,卖不完的月饼都到哪里去了?不少超市表示,超市销售的礼盒月饼多由供应商提供,中秋节当天卖不完的都会退回给供应商。而散装月饼大多是打折处理,因为价格便宜,一般都能销售完。
   “我每年八月十五前都不买月饼,专等着八月十六那天去买打折的。”昨日,家住惠安小区的孙大妈告诉记者,每年她都是这样精打细算的。到了八月十六,月饼身价大跌,散装月饼以最低折清仓甩卖,这个时候买最划算。“节后购买散装月饼都是自己吃的,价格便宜,买的人还真多。”一家超市销售人员告诉记者,一般从中秋节当天,月饼就开始打折卖,礼盒月饼当晚就撤柜。
    与超市大手笔打折卖月饼相比,糕点生产企业都比较保守,前期制定销售计划时,就有意识地控制了总量。记者昨天咨询了几家月饼生产企业,对方均表示去年月饼在中秋期间都已卖完。“因为提前根据销量计划生产,去年月饼一个没剩,最后给员工发福利的月饼都没了,不得不加班做了一批。”徐永升告诉记者,正规的食品企业处理没有卖完的月饼一般都有这样几个途径:临近中秋节时会做促销活动,把少量的库存处理完;再是发给员工当福利,剩得多就多发,剩得少就少发,或者送给关系酒店当天就餐的顾客,比如每人一个或每桌几个月饼。如果这样都没有处理完的话,就会全部回收回来,去掉包装,由专人负责掰碎做成饲料,这几年因为规划生产,已经没有这样的浪费情况了。
    中秋节美食已演变成符号
    中秋吃月饼和端午吃粽子一样,是民间的传统习俗。几十年来月饼经历了从少到多,又从多到少,从粗到精,发展到现在,月饼似乎已不是作为一种食品而是作为一种节日符号存在,月饼质量与包装附加值往往也远远超出月饼本身的价值。
   “中秋晚上我要去伯伯家,但我在想,今年该不该带上一盒月饼,还是送其他东西”。市民王先生说,每年中秋节他都会带上礼物去伯伯家团聚。但印象很深的是,去年去伯伯家时,发现他家已经有十几盒月饼了,所以今年他就犹豫不决。现在谁家都不缺月饼,中秋送礼物送月饼最没创意,但如果不送月饼,似乎又不像是过中秋节。
   “没错,这让我想到了符号论。现代社会的月饼就是一个符号,与品牌手表、品牌衣服等符号意义大同小异。”市民盛美玉女士称,小时候在农村吃过一种月饼,一块钱一个,包装很简单,一个月饼就拿一张纸给包上,看起来很不上档次,但是却很好吃。那时月饼的种类不多,所以对月饼也不挑剔,家家户户基本上买的都是一样的,图的也就是吃个吉祥。现在月饼的种类多,包装也非常精美,却渐渐失去了它本身该有的意义。
    记者采访中发现,在中秋节前夕,很多市民收到了来自工作单位和亲朋好友送来的月饼,然后自己又去商店精心挑选一番,再将月饼回送给亲朋好友。他们经常会困惑,送月饼吧,对方肯定不稀罕,不送月饼又不像是中秋节礼物。如今的送月饼,主要是晚辈送长辈,下属送领导,商家送客户。在这个时候,月饼就是一个交流符号,不管你是否喜欢食用,但送就是。此刻的月饼,犹如纸币,主要用于流通。
    月饼代表一种文化亟需社会保护
    中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今。
    鲁东大学民俗专家曹教授认为,传统节日是我们民族的遗产,能让我们感受人间的亲情、友情和爱情,能使我们整个民族学会自尊、自强、自立,在我们还不能为节日增加更多文化含义的时候,在吃中寻求一种定义,无疑是恰如其分的。我们已经把很多具有厚重文化底蕴的传统和民俗都“丢掉”了,这不仅仅有客观原因,也是传统文化氛围不强、盲目接受舶来文化导致的后果。
    虽然月饼作为美食的概念在淡化,但是作为一种象征和交际工具的月饼,却一直生存下来。曹教授认为,从近几年的发展,月饼市场的总量已比较稳定,不会有太多的增加,但是,减少的可能性也不会很多。因为,虽然有的消费者不喜欢吃高糖高油的食品,但是,月饼是代表一种文化,是文化的载体,如果在中秋不沾点月饼,好象又缺点什么,正因为这样,就决定了月饼有一定的销售量。
    曹教授称,起源于中华民族的中秋、清明、端午等传统节日,如今反而不如其他一些亚洲国家过得有滋味,这些带传统文化的节日,亟需全社会的保护,从而唤醒对传统文化的记忆。
    海淘月饼悄然走红 打破垄断从商超口中抢食
    广式月饼作为“月饼”届的翘楚一直备受人们的青睐,目前市场上销售的月饼将近一半都宣称是广式月饼。然而近年来,随着网络代购的兴起,人们已经不满足于超市里销售的广式口味月饼,转而把目光转向了境外代购,品尝来自中国香港、澳门等地的风味月饼。海淘月饼在悄然打破商超的垄断,分食月饼市场。然而,记者调查发现,月饼代购不是想买就能买,还面临着海关限制以及真假难辨等多重问题。
    探访“海淘”月饼悄然走红
    记者登录淘宝网搜索“月饼代购”,有数千个月饼代购商家。月饼代购以香港和澳门月饼最为盛行,其中来自香港的月饼占据了绝大多数,在淘宝网上的代购卖家大多数集中在深圳,他们先到香港购买月饼,然后带回到深圳寄送给卖家。记者注意到,从香港代购的月饼主要有三种,第一种是生产自香港半岛酒店的半岛月饼,第二种是美心西点出品的美心月饼,第三种是元朗大班品牌月饼。其中价格最高的是半岛月饼,每盒的价格在500元左右;美心月饼价格在300元左右,元朗荣华月饼价格最低,150元左右就能买到。
    从月饼口味上来说,港式月饼主要是蛋黄莲蓉口味,五仁、椒盐等口味的月饼在香港月饼中几乎没有。记者采访了解到,不少市民都对淘宝代购月饼十分感兴趣。市民王先生告诉记者,吃腻了市场上普通口味的月饼,尝一尝香港月饼也未尝不可,况且在价格上比普通月饼礼盒贵不了多少。
    调查代购卖家多集中在深圳
    根据我国相关法律规定,禁止从境外邮寄鸡蛋以及肉类月饼。那么电商网站上为何还会出现大量包邮来自境外的这类月饼呢?记者联系上淘宝一家香港月饼代购小鱼,表示自己想订购一盒半岛蛋黄莲蓉月饼,卖家当即表示现在可以预定,还可以根据需要的时间进行寄送,确保最新鲜的月饼。当记者质疑香港蛋黄月饼无法直接邮寄到大陆时,该卖家表示,自己是通过在香港的联系人,亲自到半岛酒店买回来,然后过海关带到深圳。另外一位代购荣华月饼的卖家则直接表示,为了保证最新鲜的月饼,都是直接从香港购买以后直接邮寄,三天之内就可以送货。这两位卖家都表示,代购月饼可以顺利过关。多位业内人士告诉记者,这种行为其实是在钻法律空子,“不管是邮寄还是携带,这两种馅料的月饼都是不允许携带入境的。 ”
    揭秘
    网络代购月饼有假货
    除了在海关、检疫过程中可能受阻外,海外代购月饼市场也是鱼龙混杂。淘宝月饼卖家罗丽告诉记者,有不良商家为了赚取高额利润甚至会出现假冒代购月饼的现象。她透露,月饼作为简单的手工制作食品,其仿造难度相对服装鞋帽来说要小很多,只要能仿造出境外生产商的包装盒,就有可能制作出假冒的“代购月饼”,而普通消费者则根本无法分辨月饼的真伪。为了证明“清白”,很多网络卖家甚至在网站上公布微信号,客户购买后直接加微信,卖家在微信上直播代购过程,让消费者放心购买。
    蛋黄肉类月饼禁止入境
    海外代购月饼并非想买就能买,尤其是涉及蛋黄以及肉类的月饼,我国检验检疫有相关规定不能邮寄。检验检疫人士介绍,“含蛋黄、肉类的月饼通过蛋黄、肉类本身带毒或二次污染,存在携带高致病性禽流感病毒风险,禁止携带、邮寄入境。港澳制造月饼同样受到限制,因为从港澳地区邮寄、携带物品到内地属于进境行为,也适用于上述规定。 ”
    针对境外邮寄月饼以及从中国大陆邮寄到境外,快递公司的政策是怎样的呢?顺丰速运全国客服工作人员介绍,从国外向中国大陆境内邮寄月饼并非完全不可,但根据国家有关规定确实存在一定的限制,从中国香港、澳门,新加坡、马来西亚、泰国、日本、美国等地邮寄月饼单票不能超过3公斤,月饼内不得含有蛋、肉制品。此外,从中国大陆境内向海外邮寄月饼也存在一定的限制,需寄件收件双方均为个人,单票不能超过3公斤,如果收件方是公司则不能邮寄。市民向海外寄送月饼,最好先弄清楚邮寄国针对月饼的政策,如果盲目寄送的话有可能会被收件国海关或者检验检疫部门扣留。

更多
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与龙8国际pt娱乐无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容.
请输入关键词进行搜索!
苹果真是熟了吗